王冠群的部落格

    看到去辦桌都有一道清蒸魚，去海鮮餐廳也常看到滑嫩可口的清蒸鱸魚。這些都不需要花大錢去餐廳，只需要幾個簡單步驟，你在家裡也是餐廳大廚!

※預備材料
1.蔥一條(切絲)
2.辣椒一條(切絲)
3.薑片兩片
4.七星鱸魚(大潤發有在賣幾十塊而已，請他們幫你先殺好去鱗)
5.鹽巴&醬油&米酒&香油(適量)

※步驟(輕鬆動手做)
1.拿一塊盤子鋪上兩片薑片
2.把魚放上去
3.鋪上切好的蔥&辣椒(各放一半，剩下備用)
4.灑上鹽巴&醬油&香油&米酒，再放一點水在盤內
5.電鍋放一杯水，直接把擺好的七星魚放下去蒸(即可)

※PS
  這裡有一招畫龍點睛的步驟，不妨可以學一下。
1.等電鍋跳了之後，在炒菜鍋放入一點沙拉油(或橄欖油)加溫
2.把上面剩下的一半蔥絲+辣椒絲下去拌炒
3.起鍋直接把蔥絲跟熱油都淋在盤內(會更增添菜色)



完成^_^
雖然看起來步驟很多，但實際上動手一做，這些步驟都是幾分鐘的事情，好吃的清蒸七星鱸魚，在家裡也可以輕鬆上菜唷~!!!


                                              ~阿堯師~